Sinigang được coi là món canh “quốc dân” của Philippines. Món canh chua ngọt hấp dẫn này được kết hợp chế biến từ sốt me và nước cốt chanh calamansi, thịt ba chỉ, rau củ và nước dừa. Món ăn này được biết đến là một trong những đặc sản Philippines khi đem đến một vị chua trong nước canh đặc trưng.
Có rất nhiều loại canh Sinigang khác nhau, ví dụ như canh Sinigang thịt heo, tôm, mực,…Mỗi loại lại có 1 vị riêng và cách nấu khác nhau. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua Sinigang thịt heo. ( sinigang na baboy)
Nguyên liệu nấu canh chua Sinigang
Thịt heo ba chỉ
Cà chua
Hành tây
Củ cải trắng
Đậu bắp
Rau Muống
Ớt xanh
Me chua
Cách nấu canh chua Siniga
1. Luộc thịt và lấy ra
2. Cắt cà chua và hành tây thành miếng. Cắt các loại rau củ
khác thành các miếng vừa ăn.
3. Me chua dầm với nước
4. Cho bước 1 đến bước 3 vào nồi bên trong có các gia vị.
Chọn menu “Slow Cook”, đặt thời gian nấu 60 phút, và
nhấn nút [Start].
5. Khi nấu xong, đợi nguội và bày canh chua Sinigang ra bát tô (to). Có thể ăn kèm cùng rau và chấm với nước mắm.
Mẹo: Cho các loại rau củ cứng như củ cải trắng của Nhật, v.v… vào trước và sau đó là các loại rau củ mềm, như cà chua ở phía trên khi cho các loại rau củ vào nồi bên trong. Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau củ nào bạn thích.
Chúc các bạn thành công
Xem thêm bài viết: Ẩm thực Philippines và những món ăn đặc sản
