Tôi rất thích một câu nói, ở đâu đó, trong một cuốn sách tôi từng đọc. “Cách chúng ta ăn bằng mắt và suy nghĩ với dạ dày của chúng ta” giải thích lý do tại sao một niềm yêu thích với ớt có thể được gắn với nhân cách của bạn.
Hãy tưởng tượng bạn đang hẹn hò tại một nhà hàng Ý. Giống như tất cả những người chứa chấp tình cảm với nhau, cả hai bạn đều thích thú khám phá những điểm chung của bạn, chẳng hạn như sở thích về cùng một loại rượu hoặc đam mê một bộ phim nào đó. Nhưng đột nhiên mọi thứ trở nên tồi tệ hơn. Cuộc hẹn của bạn đổ một nửa chai nước sốt Tabasco lên bánh pizza arrabbiata của anh ấy, mang đến cho bạn một lát nhúng trong nước sốt, và tiếp tục say mê về các món ăn cay khác nhau tại nhà hàng Mexico yêu thích của anh ấy, mà bạn phải thử sớm. Cho đến bây giờ bạn đã thực sự khá hài lòng với sự lựa chọn của nhà hàng, và spaghetti carbonara trên đĩa của bạn là cách bạn thích nó. Bạn chuẩn bị gọi món tráng miệng yêu thích của mình, panna cotta, nhưng viễn cảnh chia sẻ đồ ăn cay với anh chàng này trong tương lai đã khiến bạn chùn bước.
Điều gì xảy ra nếu bạn không hài lòng khi phát hiện ra những sở thích thực phẩm đối nghịch này không phải là không có cơ sở? Vì những gì tôi ăn, những gì tôi uống chính là ‘bản ngã thứ hai’ của bản thân tôi, ông đã viết nhà triết học Ludwig Feuerbach. Điều đó có nghĩa gì cho cách bạn nhìn thấy ngày của bạn?
Chile thích là những nhà thám hiểm. Kết luận này đến từ Paul Rozin và Deborah Schiller của Đại học Pennsylvania sau khi họ đánh giá nghiên cứu có hệ thống đầu tiên về việc ăn ớt . Ví dụ, ở Mexico, ăn ớt được coi là một dấu hiệu của các thuộc tính sức mạnh, valor và nam tính. Người ta phát hiện ra rằng các sinh viên Mỹ có sở thích chơi trò chơi cũng có niềm đam mê với các hoạt động táo bạo và tiềm ẩn nhiều rủi ro bao gồm lái xe nhanh, nhảy dù hoặc bơi trong băng. Mỗi trải nghiệm ban đầu đòi hỏi một nỗ lực tinh thần nhất định để chinh phục nỗi sợ hãi của một người, nhưng cũng giống như khi ăn ớt, người ta học cách đánh giá rủi ro theo thời gian. Rủi ro bị hạn chế có thể là điều khiến cho chiles trở nên thú vị đối với một số người, Rozin nói.
Về mặt kỹ thuật, vị cay nồng không phải là một hương vị; Nó không ngọt, mặn, đắng, chua hay umami. Nóng có nghĩa là đau, đó là lý do tại sao bạn, loại cẩn thận, tự động giật lại từ lát bánh pizza được cung cấp. Phản ứng đau điển hình được kích hoạt là capsaicin, một hợp chất hóa học có trong ớt, đánh vào các thụ thể đau trên lưỡi. Nếu nó lọt vào mắt bạn hoặc chạm vào niêm mạc nhạy cảm của mũi bạn, vì bình xịt hơi cay có chứa capsaicin, bạn sẽ tăng gấp đôi và hét lên trong đau đớn. Vì vậy, điều gì khiến ai đó lạm dụng một bộ phận nhạy cảm trên cơ thể như lưỡi của họ bằng vũ khí hóa học và tìm đến các sản phẩm có tên như Spontrial Comb đốt, Reaper, Mega Death Sauce (Feel Alive!), Và Pain 85%, 95% và 100%? Chúng có thể giống như tên của các dải kim loại chết, nhưng thực tế chúng là nước sốt nóng ngoài kệ.
Một số người làm điều đó cho niềm vui. Theo Rozin, gây ra trải nghiệm thể chất tiêu cực này (nhịp tim tăng tốc, đổ mồ hôi, cảm giác nóng rát, chảy nước mắt, khó thở) là bằng chứng của chứng bạo dâm lành tính. Anh ta so sánh nó với việc xem một bộ phim kinh dị khiến bạn cảm thấy sợ hãi thực sự mặc dù biết rằng không có gì có thể xảy ra với bạn.
Bạn sẽ không tìm thấy bất cứ điều gì có thể so sánh trong vương quốc động vật. Ngay cả những con lợn, thường ăn bất cứ thứ gì có thể ăn được (và ai, nếu chúng sống ở vùng cao nguyên Mexico, nên quen với thức ăn còn sót lại từ người), có xu hướng cho một bến rộng đến bánh tortillas với nước sốt cay. Họ không biết rằng sức nóng nhận thức không phải là Real real mà chỉ là sự giải thích sai bởi bộ não của họ. Tuy nhiên, chúng tôi biết rằng ớt sẽ không đốt cháy chúng tôi ở bên trong. Chúng tôi đủ thông minh để thách thức các tín hiệu cảnh báo ở một mức độ nhất định. Trong cuốn sách Pain: A Story of Liberation , xuất bản bằng tiếng Đức, bác sĩ Harro Albrecht viết rằng như thể chúng ta chiến thắng một bản năng cơ bản từ một khoảng cách an toàn và được não của chúng ta thưởng cho một liệu pháp sinh hóa dưới dạng endorphin. Nguyên tắc tương tự áp dụng cho cái gọi là Á quân của vận động viên marathon .
Những người yêu thích ớt rất mong muốn thử những điều mới; sẵn sàng chấp nhận rủi ro; và khao khát sự đa dạng, cảm xúc mạnh mẽ và những cuộc phiêu lưu, tất cả các đặc điểm liên quan đến những người tìm cảm giác mạnh. Đặt trong một ánh sáng tốt, điều này có nghĩa là họ có mức độ tò mò cao; trong điều kiện ít thân thiện, họ dễ dàng chán nản.
Kiến thức này về tính cách ngày của bạn sẽ phát ra tiếng chuông báo thức nếu bạn là người thích chơi an toàn. Những người tránh sự phấn khích, nhất quán giá trị và nói chung quản lý hoàn toàn tốt mà không phơi bày những tình huống cực đoan nên chú ý nhiều hơn đến sở thích mới của người quen đối với các loại gia vị nóng trong tương lai ngay cả khi ớt có lợi cho sức khỏe của bạn, tăng cường trao đổi chất và một tác dụng giảm đau và kháng khuẩn.
