Chỉ cách thủ đô Metro Manila khoảng 2 giờ lái xe về phía nam, thành phố cao nguyên Tagaytay thuộc tỉnh Cavite là điểm trốn nóng cuối tuần lý tưởng nhất cho người dân và người lao động xa xứ. Tọa lạc trên sườn núi cao lộng gió với khí hậu mát mẻ quanh năm, nơi đây mang đến tầm nhìn ngoạn mục hướng ra hồ núi lửa Taal Tagaytay – một trong những kỳ quan địa chất kỳ thú và phức tạp bậc nhất trên thế giới.
Kỳ quan địa chất độc đáo: Hồ trong núi lửa, núi lửa trong hồ
Taal là núi lửa hoạt động nhỏ thứ hai trên thế giới nhưng lại sở hữu cấu trúc địa lý vô cùng mê hoặc. Hàng chục ngàn năm trước, một vụ sụp đổ caldera khổng lồ đã tạo nên hồ nước ngọt Taal rộng lớn. Ở giữa lòng hồ này lại nhô lên ngọn núi lửa Taal (Volcano Island), và trên đỉnh của ngọn núi đó lại chứa một hồ miệng núi lửa nhỏ màu xanh ngọc bích (Crater Lake).
Đứng từ trên rặng núi Tagaytay nhìn xuống, bức tranh mây trời lồng lộng in bóng trên mặt hồ tĩnh lặng, xa xa là những làn khói lưu huỳnh mờ ảo bốc lên từ lòng núi lửa tạo nên cảm giác hùng vĩ và choáng ngợp trước sức mạnh thiên nhiên.
Những quán cà phê và nhà hàng có view triệu đô dọc sườn núi
Dọc theo con đường cao tốc Tagaytay – Nasugbu Highway là hàng chục quán cà phê và nhà hàng sân vườn được thiết kế mở để ôm trọn tầm nhìn ra hồ núi lửa. Bạn có thể ghé thăm những điểm dừng chân nổi tiếng như Bag of Beans, Starbucks Tagaytay Domicillo hoặc nhà hàng Antonio’s để nhâm nhi tách cà phê Barako đậm đà và tận hưởng từng làn gió mát lạnh thổi qua.
Thưởng thức canh bắp bò hầm nóng hổi Bulalo
Khi thời tiết về chiều se lạnh bao phủ cao nguyên, không có gì tuyệt vời hơn việc ngồi bên ban công lộng gió và thưởng thức một tô canh Bulalo nóng hổi bốc khói nghi ngút. Đây là món canh súp đặc sản số một của Tagaytay, được nấu từ bắp bò và tủy xương ống ninh mềm ngọt lịm cùng ngô ngọt, bắp cải và đậu que. Húp một thìa nước dùng đậm đà, dùng ống hút hút phần tủy béo ngậy bên trong xương bò là trải nghiệm ẩm thực ấm lòng không thể nào quên.
Theo dõi trạng thái địa chất từ Viện Núi lửa và Địa chấn học Philippines (PHIVOLCS) giúp du khách cập nhật mức cảnh báo hoạt động an toàn trước khi di chuyển lên Tagaytay.