Theo một nghiên cứu mới, câu trả lời là có. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng protein chay cũng có lợi cho khối lượng cơ bắp và sức mạnh như protein động vật.
Protein giúp sửa chữa và xây dựng cơ bắp, đó là lý do tại sao nó phục hồi thông minh sau khi tập luyện chăm chỉ với sinh tố , cắn năng lượng hoặc một món ăn nhẹ giàu protein khác . Nhưng cho đến nay, các nhà nghiên cứu vẫn chưa chắc chắn liệu protein từ thực vật có hỗ trợ cơ bắp mệt mỏi cũng như thịt của bạn hay không. Kết quả của một nghiên cứu mới được công bố hôm nay trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ là tin tốt cho cả người ăn chay và người ăn thịt: Protein thực vật và protein động vật dường như có lợi cho sức khỏe cơ bắp như nhau.
Các nhà nghiên cứu đã xem xét hồ sơ sức khỏe của gần 3.000 đàn ông và phụ nữ từ 19 đến 72 tuổi, cũng như các câu hỏi về thực phẩm mà những người tham gia điền vào. Các nhà nghiên cứu ước tính tổng lượng protein của người tham gia cũng như tỷ lệ phần trăm protein trong chế độ ăn uống của họ từ các nguồn cụ thể, chẳng hạn như thức ăn nhanh, sữa đầy đủ chất béo hoặc ít béo, thịt đỏ, cá, gà và các loại đậu. Họ cũng xem xét khối lượng cơ nạc của người tham gia, mật độ khoáng xương và sức mạnh của cơ tứ đầu. Tất cả các biện pháp quan trọng đối với thể lực, sức khỏe và hoạt động tốt hơn, đặc biệt là khi chúng ta già đi.
Theo các tác giả nghiên cứu, những kết quả này cho thấy rằng ăn nhiều protein có liên quan đến sức khỏe cơ bắp tốt hơn. Điều này trở nên đặc biệt quan trọng ở tuổi trung niên và sau này trong cuộc sống, họ nói thêm, vì mọi người có xu hướng mất cơ bắp khi họ già đi. (Lượng protein không có ảnh hưởng đáng kể đến mật độ xương-khoáng chất trong nghiên cứu này, mặc dù nó có trong nghiên cứu trước đó.)
Tác giả chính Kelsey Mangano, Tiến sĩ, giáo sư trợ lý khoa học dinh dưỡng tại Đại học Massachusetts Lowell, cho biết nghiên cứu này đưa ra một thông điệp rằng những người yêu thích thịt và rau có thể vừa ăn mừng: Một người miễn là vượt quá mức cho phép hàng ngày đối với protein , không Vấn đề là nguồn gốc trong chế độ ăn uống của họ, họ có thể cải thiện sức khỏe cơ bắp của họ, cô nói.
Nói cách khác, những người muốn đi ăn thịt vẫn có thể xây dựng cơ bắp với sự trợ giúp của quinoa, đậu Hà Lan, các loại hạt, đậu và đậu nành. Và nếu bạn thích tiếp nhiên liệu sau khi tập thể dục với một con gà tây và bánh sandwich phô mai? Điều đó cũng làm việc.
Nghiên cứu có bản chất quan sát, do đó không thể đưa ra bất kỳ kết luận nguyên nhân và kết quả nào và vì độ tuổi của người tham gia rất rộng, nên các phát hiện nên được nhân rộng ở người lớn tuổi có xu hướng nhận ít protein hơn hàng ngày , Mangano nói. (Đối với những người không tiêu thụ đủ protein, cô suy đoán, loại họ ăn có thể trở nên quan trọng hơn.)
Điều quan trọng cần nhớ là nghiên cứu chỉ xem xét sức khỏe xương và cơ bắp chỉ là hai thành phần có sức khỏe tốt nói chung. Nói chung, khi chúng ta nghĩ về sức khỏe của mình, điều quan trọng là phải giảm lượng chất béo bão hòa, natri và đường bổ sung, họ nói, Mangano, cũng là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký.
Vì vậy, mọi người nên chọn nguồn protein của mình để giữ các khuyến nghị về chế độ ăn uống trong tâm trí, cô ấy tiếp tục. Mùi Chọn các nguồn protein nạc, hạn chế chất béo bão hòa và cả những loại có hàm lượng natri thấp. Điều đó có nghĩa là tránh các loại thịt chế biến như thịt xông khói , ví dụ.
Khi nói đến những lợi ích khác, giống như, sống lâu hơn hoặc giảm cân Các nghiên cứu của Google đã cho thấy rằng protein từ thực vật có thể có một chút lợi thế. Nhưng khi nhìn vào nghiên cứu nói chung, Mangano nói, không có bằng chứng rõ ràng nào cho thấy nguồn động vật hoặc thực vật có thể có lợi hơn cho sức khỏe tổng thể.
