Gỏi sứa hay nộm sứa là một món ăn kèm rất ngon và được nhiều người yêu thích. Sứa giòn ngon, các loại rau thơm, xoài chua chua ngọt ngọt vừa át vị tanh vừa đánh thức vị giác.Món ăn này hấp dẫn bởi những miếng sứa giòn sần sật thấm vị chua, ngọt, cay tạo nên cảm giác thích thú ngay khi chạm đầu lười.
1:Nguyên liệu
– Sứa tươi 350g
– Lạc 100g
– Vừng 25g
– giá đỗ 150g
– Dưa chuột 2 – 3 quả
– 1 củ hành tây, 1 quả chanh, 1 củ cà rốt
– 2 củ sả, 1 nắm lá chanh, 1 nắm húng quế, gừng
– Đường, bột canh, ớt, dầu vừng, giấm, muối, phèn chua
2:Cách làm
Bước 1:
– Sứa rửa sạch với nước, mổ và loại bỏ hết chất độc bên trong.
– Cắt sứa thành những miếng nhỏ, ngâm với nước có pha sẵn chút muối, phèn chua rồi vớt ra rửa sạch. Lặp lại quá trình ngâm với nước muối và phèn chua 4 – 5 lần cho sứa sạch hết chất độc bên trong và giòn hơn.
Lưu ý:Bạn cắt sứa thành miếng nhỏ vừa ăn hơn, rửa bằng nước ấm. Để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, bạn cho sứa vào trong âu nước, cho thêm vài lát gừng.Hoặc phiền thì bạn có thể mua sứa đã được làm sẵn đóng gói ở trong siêu thị .
Bước 2:
-Sau đó, bạn rang lạc, vừng trắng chín, xát sạch vỏ rồi tiến hành giã lạc nhỏ.
-Bào vỏ củ cà rốt, bạn rửa sạch, cắt sợi chỉ.
-Với dưa leo, bạn nạo vỏ, bổ đôi, loại bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn.
-Kế đến, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành lát mỏng, ngâm trong bát nước có pha thêm ít giấm trong vòng khoảng 15 phút, vớt ra ngoài cho ráo.
– Lá chanh, rau húng quế, ớt rửa sạch, thái nhỏ.
– Sả bỏ bớt vỏ, rửa sạch, đập dập.
Bước 3:
-Sau đó, bạn pha gia vị gồm đường, bột canh, dầu mè với tỉ lệ 1:1:1 trong âu lớn, trộn đều.
-Bạn cho sứa, giá đỗ, hành tây, dưa leo, cà rốt, lá chanh, sả, húng quế, ớt vào âu gia vị, trộn đều. Cách trộn gỏi sứa ngon đơn giản là để yên hỗn hợp gỏi trong vòng 10 – 15 phút để thấm vị.
Gỏi sứa làm xong ăn có vị ngọt ,sần sật không bị tanh ,khi sứa đã chuyển sang màu vàng nhạt hoặc đỏ nhạt mới dùng để làm gỏi nha.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm bài viết:Cach-lam-kimchi-cuc-don-gian-sieu-ngon-tai-nha/
Cuối cùng nếu bạn đang muốn tìm Việc làm tại Philippines hãy liên hệ với chúng tôi.
